Rocky Road Kjeks

Når jeg leser prøver jeg alltid å finne små oppmuntringer til meg selv for å fortsette å lese. Jeg har funnet ut at det som hjelper mest er å la meg selv ta små snacks etter at jeg har nådd et lite mål. Da syns jeg det er litt viktig med variasjon, slik at dette lille trikset skal fortsette å fungere. Så i går brukte jeg kvelden min på å lage kjeks som jeg kunne bruke som belønning i dag og resten av helgen.

Det er og litt greit å gjøre andre ting enn å bare lese. Så da mener jeg at å bruke en liten time på å lage noe godt burde være innafor!

Jeg lagde ca 18 stk, men mine ble veldig store, jeg tenker med mindre kjeks burde du kunne få ca 25 kjeks. Da trenger du Rocky Road Kjeks 1

  • 7,5 dl melis (1 hel boks)
  • 1,5 dl kakaopulver
  • 1/4 ts salt
  • 3 eggehviter
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 350 g sjokolade
  • 70 g delte mandler
  • Marshmallows

1. Begynn med å varme ovnen til 180 grader.

2. Sil sammen melis og kakao i en stor bolle, bland deretter inn saltet.

Rocky Road Kjeks 2

3. Bland inn eggehvitene og vanilje, før du til slutt har i sjokoladen og mandler.

Rocky Road Kjeks 3

4. Fordel blandingen på stekebrett, pass på å la dem ha litt form for de vokser litt i ovene. Ta på 1-3 marshmallows på hver kjeks. Finner du mini marshmallows, så bruk gjerne de, jeg klippet bare store marshmallows i 4 biter før jeg la dem på.

Rocky Road Kjeks 4

5. Ha brettet i kjøleskapet i 10-15 minutter før du setter det i oven, da vil ikke kjeksene spre seg like mye.

6. Stek kjeksene i 12-13 minutter til marshmallowene er gylne.

Rocky Road Kjeks 6

Disse kjeksene blir veldig mektige, så kan være lurt å dele med seg! Ha en fin helg ❤

Oppskriften har jeg hentet fra Recipes Quick n’Easy.

Advertisements

Kommenter her!

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s