Enkel langpannekake

I dag er det utmatrikulering! Fest for å feire våre 5 år på NTNU, og ferdig/øyeblikk ferdig med masteren. Både oss som er studenter og våre gjester gleder oss til seremonien, vise frem arbeidsplassene våre og fest middagen etterpå. Jeg hjalp til med det jeg liker best å gjøre; bake. Jeg lagde en kake og muffins til servering midt på dagen, så jeg krysser fingrene for at de blir gode!

Denne kaken gikk fort å lage, den var enkel og passer til en sommerdag da den er saftig og har et hint av sitronsmak til seg. Glassuren var en enkel smør krem, så den gikk fort å lage den også, bare husk å ha litt ekstra melis tilgjengelig bare i tilfelle.

Du trenger:Enkel langpannekake

  • 250 g smør
  • 300g sukker
  • 3 egg
  • 1 vaniljestang
  • Sitronskall (av 1 sitron)
  • 450g hvetemel
  • 1ts bakepulver
  • 1ts natron
  • 3,5dl kefir

Til glasur:

  • 150g kremost naturell
  • 100g smør
  • 300g melis
  • Sitronsaft (av 1 sitron)

1. Varm opp ovnen til 160 grader

2. Pisk sukker og smør sammen til en luftig krem.

Enkel langpannekake 2

3. Pisk deretter inn vaniljefrø, sitronskall og egg. Rør inn ett og ett egg om gangen.

4. I en annen bolle bland sammen mel, bakepulver og natron.

5. Sikt inn litt av melblandingen i sukkerblandingen, rør sammen. Rør deretter inn litt kefir før du igjen sikter inn litt mel. Fortsett å vekselvis blande inn melblanding og kefir.

Enkel langpannekake 3

6. Hell røren i en langpanne og stek kaken midt i ovnen for 35-45 minutter.

Enkel langpannekake

7. For å lage glasuren pisker du sammen ost og smør, før du tilsetter melis og sitronsaft. Pisk til glasuren er glatt og klumpfri.

Det er nå siste helgen her i Trondheim, og den feires i dag med en utmatrikuleringsfest før familie kos og flytting. God helg ❤

Oppskriften har jeg hentet fra Godt.

Reklamer

En kommentar om “Enkel langpannekake

Kommenter her!

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s