Bananmuffins

Nå som jeg har begynt å jobbe er jeg tilbake til å ha faste lunsjtider. Nå i starten syntes jeg det var vanskelig å planlegge å spise nok til frokost så jeg skulle holde til lunsj rundt 11. Men, verre var det å holde ut til 5/6 tiden når vi har middag hjemme. Jeg kunne gjerne spist når jeg kom hjem litt over 4, men da blir jeg å spise middag alene, noe jeg ikke syns er noe hyggelig. Derfor venter jeg.

For at jeg ikke skal være så gretten på ettermiddagen før jeg får i meg noe mat tenkte jeg at jeg måtte begynne å lage noe ettermiddags snacks igjen. Derfor lagde jeg meg noen bananmuffins fulle av proteiner.

For å lage 8 store muffins trenger duBananmuffins 1

  • 3 modne bananer
  • 7 ss honning
  • 1 egg
  • 3 dl mel
  • 1,4 dl havregryn
  • 1 ts bakepulver
  • 100 g mørk sjokolade

1. Mos bananene i en stor bolle og rør inn honning og egget.

2. Bland sammen mel, havregryn og bakepulver, og bland melblandingen inn i bananblandingen.

3. Hakk opp sjokoladen og rør den inn i blandingen.

4. Fordel røren i muffinsformer, jeg har brukt store fra coop, og bruker to ss i hver form.

5. Forvarm oven til 180 grader og stek muffinsene i 15-20 minutter.

Du kan gjerne spise muffinsene mens de enda er litt lunkne. Det er også mulighet å oppbevare de i fryseren hvis du lager mer enn du trenger nå. Oppskriften har jeg hentet fra Mat på bordet. God helg! ❤

Bananmuffins 5

Ut på tur, aldri sur..

.. tja .. Eller nesten da, jeg hadde ikke så lyst til å flytte meg ut av leiligheten på søndag.

Men, vi kom oss ut til slutt. Været var alt for pent til å sitte inne, og vi har jo tenkt en stund nå at vi burde begynne å bli litt kjent med nærområdet vårt. I tillegg har vi klart å pakke ut det meste i leiligheten også, så det var egentlig ingen grunn til å sitte inne. Bortsett fra at jeg hadde kjøpt meg Crash Bandicoot og var i full gang med å igjenoppleve barndommen min gjennom timer med frustrasjon rettet mot tv-skjermen (Tydeligvis ikke en god nok grunn).

T-banen som går forbi her går videre opp til Sognsvann etter at den har stoppet på stoppen vår, så vi tenkte at det kunne være fint å gå der oppe. Siden det var søndag og pent vær, virket det som halve Oslo hadde tenkt det samme som oss! Det var ikke mye fred og ro i naturen å finne der vi gikk i alle fall. Men, nå var det ikke det vi så etter heller, vi så jo kun etter vannet.

Ut på tur

Selv om vi gikk rundt med mange mange andre mennesker virket det ikke like folksomt som det først så ut til å være. Vi gikk rundt halve vannet før vi fant oss en benk og satte oss ned for å spise hver vår muffins og nyte den friske luften.

Jeg tror vi brukte en liten time rundt vannet, noe som passet greit for denne turen. Jeg fikk meg en is siden jeg ble med (litt usikker på om jeg har klart å bli voksen?), før vi dro hjem og jeg parkerte meg med TVen igjen.

Ut på tur 4

Tror det er på tide å melde meg inn i et treningssenter igjen… Eller å fortsette å gå turer..

The Promise of a Letter – Kathleen Fuller

515bFXTt4YL._SY344_BO1,204,203,200_En av de første bøkene jeg forespurte på Netgalley var The Promise of a Letter, da jeg spurte om den hadde jeg nettopp oppdaget denne fantastiske siden. Jeg spurte om det meste som så gøy ut, uten helt å lese hva bøkene handlet om siden jeg trodde sannsynligheten for å få bøkene var veldig liten. Netgalley forklarte boken med at Roman kommer tilbake til den Amishe kirken etter at han får et brev fra sin bestemor, men han har ingen planer om å bli lenge. Leanna et ikke helt som de andre i kirken, men hun er glad og trenger ikke være som alle andre.

For å være helt ærlig leste jeg ikke noe av denne beskrivelsen før jeg spurte om boken, og var derfor litt overasket av at den handlet om amish. Men, jeg var fornøyd med boken, og glad for at jeg fikk den. At boken handler om den Amishe kirken er bare med på å sette tonen på boken, og er ikke den overdøvende historien i seg selv. Dette var det jeg var mest redd for da jeg startet å lese.

Boken bytter mellom hvem sitt perspektiv vi leser historien gjennom, og det gjøres på en måte som gir mening for denne historien. Det gjør boken mer spennende og ikke så forvirrende som jeg er vandt til at en slik fortellerstil ofte blir. Hva jeg likte best med boken var at den ikke var fylt opp med distraksjoner. Forfatteren har fokusert på karakterens følelser og veksten deres mer enn noe annet. Dette gjorde at jeg ble investert i historien, og det lille samfunnet gjorde meg nysgjerrig.

Selve historien er litt sakte med tanke på «moderne» kjærlighets historier. Men, det er en annen ting som gjør at jeg likte den. Boken handlet mer om å lære seg selv og andre å kjenne, i tillegg til alle følelsene og forvirringen som følger rundt det. Dette er ikke den samme klisjen om han som møtte henne, at de blir forelsket, krangler, gjør det godt igjen og lever lykkelige sammen. Denne klisjen har gjort at jeg ikke er spesielt glad i å lese kjærlighets romaner, men the promise of a letter ga meg et nytt håp for sjangeren.

Jeg har kun lest denne boken i serien på 3, men jeg følte ikke at jeg hadde gått glipp av noe fra bok en.

The Leadership Skills Handbook – Jo Owen

9780749480332

Denne boken reklamerer seg selv som en bok som gir deg essensielle ferdigheter til å bli en effektiv leder. Den skal vise hva som fungerer i virkeligheten, ikke i praksis. Boken skal gi ferdigheter til hjelp med personer, karrière, tenkemåte, organisasjon, personlige verdier og oppførsel. Alle ferdighetene er gitt i en enkel format som gjør de lette å lære.

Helt ærlig ble jeg litt skuffet av denne boken. Jeg håpte den ville lære meg mer ting jeg kunne ta med meg i min lederskap verktøykasse, slik at den er full av ferdigheter jeg kan bruke den dagen jeg finner meg selv i en lederstilling. Men jeg følte boken bare forklarte overflaten av ferdighetene den ville forklare og vise frem.

I begynnelsen av boken forteller forfatteren at leseren må være smart til å starte å lese denne boken. Men, i gjennom hele boken virker det som om forfatteren ikke tror på dette lengre, fordi jeg følte alt ble gitt til meg med teskje og det fikk meg til å føle meg nokså dum. En grunn til dette var at forfatteren driver å gjentar seg selv i hvert 5. avsnitt. Jeg har stor forståelse for at gjentagelser gjør at du lærer bedre, men det er leserens oppgave å repetere, ikke bokens. Hvis jeg ønsker å repetere vil jeg som leser gjøre det, og hvis en foreleser repeterer noe er det fordi det å lytte er veldig forskjellig fra å lese. Hvis forfatteren har et behov for å gjenta, så er det fult mulig, men da burde han ta seg tid til å skrive en skikkelig gjentagelse, ikke bare kopiere inn samme setningene. Hvis repetisjonene blir skrevet på en annen måte er det større sannsynlighet for at leseren skjønner hva forfatteren vil.

Jeg følte at boken er en du kan lese som din første lederskapbok, men om du kan litt fra dette fagfeltet fra før så tror jeg den blir litt mangelfull. Kanskje den kan brukes som et kjapt oppslagsverk for lederskapferdigheter.

 

M&M og oreo barer

Når jeg er på flyplassen og skal reise fra eller til utlandet ender jeg alltid med å plukke med meg en pose eller to med M&M’s. Jeg er så glad i dem, at de også ofte forsvinner noen uker etter at jeg er kommet hjem, og jeg gleder meg til jeg skal reise så jeg kan kjøpe nye poser. For at jeg skal klare å spare litt på dem, har jeg funnet ut at det å velge meg ut noe jeg skal lage med de hjelper med at jeg ikke åpner posen så snart kofferten er satt ned hjemme.

Da vi kom hjem fra Kina i sommer tok jeg selvfølgelig med meg to poser M&M’s. Den første posen forsvant relativt fort, mens den andre ble stående til jeg skulle bruke de. Denne gangen bestemte jeg meg for å lage noen barer, så jeg kunne ha stående som etter jobb snacks. Du kan ha i det meste i disse barene, nøtter, nonstop, sjokoladebiter, tørket frukt, kjeksbiter, bare fantasien setter grenser. De er greie å lage om du har noen åpne poser hjemme og vil gjøre noe mer ut av snopet/nøttene/frukten du har. Lag oppskriften slik den står under, men bytt ut eventuelt oreokjeksene og/eller M&M.

For å lage en liten langpanne med barer trenger duM&M og oreo barer 1

  • 100 g smør
  • 1 egg
  • 2,5 dl brunt sukker
  • 1 ss vanilje ekstrakt
  • 2,5 dl mel
  • 18 oreokjeks
  • Ca. 1,25 dl M&M’s

1. Sett ovnen til 180 grader, og gjør klar en liten bakeplate eller en ildfast form.

2. Smelt smøret og la det kjøle seg litt.

3. Bland inn egget, det brune sukkeret, og vaniljen. Bland til du får en jevn masse.

M&M og oreo barer 2

4. Bland inn melet, men ikke overbland, det skal bare inn i deigen du har.

5. Så kan du blande inn oreokjeksene, før du legger hele deigen i platen du satte frem.

6. Spre M&M’s på toppen av deigen og press dem forsiktig ned med hjelp av en spikkepott.

M&M og oreo barer 5

7. Stek deigen i 20 til 22 minutter. La den kjølne litt i platen før du deler den opp i biter for å servere.

M&M og oreo barer 6

 

Du kan oppbevare barene på kjøkkenbenken i en boks opp til en uke, eller fryse de ned for opp til 6 måneder. Om du skal fryse de vil jeg anbefale å gjøre det fort, for det er ikke sikkert det er så mange igjen å fryse om du venter. De forsvinner nemlig veldig fort om du begynner å smake på dem!

Håper du får en flott helg ❤ Oppskriften er hentet fra Averie cooks