Jordbærdessert

Det er ikke ofte jeg lager til desserter. Jeg liker bedre kjeks eller kaker som skal spises en stund etter middag. Dessert var noe jeg var mye mer begeistret for før, og som kan gå nå hvis det inneholder sjokolade. Denne desserten så så frisk ut at jeg tenkte jeg skulle prøve den. Men det ble som mye annet, jeg kjøpte inn det jeg trengte og det ble liggende. Og liggende, og liggende. Helt til nå, jeg hadde besøk forrige uke og bestemte meg for at vi kunne jo ha en dessert på søndagen, så da ble det denne desserten som jeg hadde planlagt å lage så lenge!

For å lage 4 porsjoner trenger du:Jordbærdessert 1

  • 3 eggeplommer
  • 2 ss sukker
  • 200 g kremost naturell
  • 60 g melis
  • 1 stk vaniljestang
  • 2 ts sitronsaft
  • 10 havrekjeks
  • Til sausen trengs det; 1 kurv jordbær og 2 ss sukker

1. Pisk eggeplommer og sukker til en lys og lett blanding.

Jordbærdessert 2

2. Rør sammen kremost, melis, sitronsaft og frø av vaniljestangen.

3. Rør inn eggedosisen i kremblandingen litt og litt om gangen.

4. Rør jordbærene og sukker til sausen sammen med en stavmikser.

5. Knus kjeksen til grove smuler.

6. I fire glass legger du smulene på bunn, krem over og topp det hele med jordbærsaus.

Jordbærdessert 5

Jeg håper det smaker og at alle blir fornøyde! Ha en fin helg ❤

Oppskriften kommer fra Godt.

Forventinger til året

Vi er allerede en måned ut i 2017. Det er litt skummelt å tenkt på, for det har gått så fort! Jeg har begynt på oppgaven min og kan «stolt» si at jeg har kommet 7-8 sider ut i førsteutkastet mitt og min første datainnsamling skal snart starte. Jeg tenkte da at dette var en grei tid å se på hva jeg forventer ut av året vi så vidt har startet på.

Dette er mitt siste semester på skolen. Det er spennende og skummelt. Jeg har jobbet opp mot dette semesteret i flere år nå, og nå som det er her er det litt surrealistisk. Jeg vet at det kommer til å bli et hardt semester som krever mye vilje styrke av meg. Jeg er selv ansvarlig for å få gjort det som må gjøres til rett tid og til å komme igang med å jobbe. Jeg har ikke lengre noe fast som trekker meg på skolen slik forelesningene har vært for meg før. Men, jeg har nå mye mer følelsen av at det jeg gjør er en jobb og ikke skole. Jeg kommer meg på skolen fordi det er der jeg jobber, jeg forsøker å holde hjemme et friområde der jeg kan slappe litt av og stresse ned. Vi får se om jeg klarer å holde det oppe!

Nidelva og Gløshaugen

Dette er også et år som kommer med flere forandringer. Jeg blir ferdig å studere og skal igjen bytte leveby. Denne gangen er planen å komme meg ned til Oslo, for å starte å jobbe. Jobb har vært et lite stress moment for meg da det har vist seg vanskeligere å skaffe en enn det jeg først trodde det skulle være. Men, jeg holder motet oppe og er sikker på at det går før sommeren kommer. 🙂

Sommer i Oslo 2

Ellers håper jeg dette er et år hvor jeg lærer mye, både om meg selv og om ting som er skole/jobb relatert. Jeg er klar for et år med mye jobbing og en del harde dager. Jeg er også sikker på at de harde dagene kommer til å bli mindre utover året. Jeg gleder meg til å fortsette ut i 2017, for jeg tror dette året blir et av de bedre!

Nice

Vennskapsarmbånd med bølger

Jeg går nå å håper på at våren skal komme, jeg venter på lysere dager og en sol som gir fra seg litt varme. Jeg er lei av snø, is og mørke mørke morninger. For å få våren til å komme litt fortere har jeg startet å flette litt igjen. Jeg har så mange forskjellige armbånd nå at jeg ikke er sikker på hvor jeg skal legge de nye jeg lager. Kanskje jeg skulle begynt å gi dem bort..

Dette mønsteret var litt avansert de første rundene, og det krevde litt for å komme igang. Dessverre tok jeg ikke så mange bilder, så jeg ville tatt en titt på siden jeg hentet oppskriften fra Fab Art DiY.

Hvis du ikke har knyttet armbånd før, eller det er en stund siden du gjorde det, vil jeg anbefale deg å begynne med Vennskapsarmbånd eller Vennskapsarmbånd med blader.

For å lage selv så trenger duVennskapsarmbånd med bølger 1

  • Tråder i fire forskjellige farger
  • Linjal
  • Saks

1. Begynn med å klippe alle trådene i lengder på 120 cm hver. For den fargen du vil ha som ramme behøves det tre tråder av lengde 120 cm.

2. Lag en løkke med alle trådene rundt fingeren din for å knyte dem sammen.

Vennskapsarmbånd med bølger 2

3. Fest løkken til en stødig overlate med f.eks. teip. Del opp fargene, 2 tråder til ramme først deretter farge 1, farge 2, farge 1 og så farge 2 igjen. Deretter tre rammetråder, 2 tråder av farge 3 og til slutt in tråd for ramme. Hvis du og legger dem i riktig rekkefølge fra starten av blir de neste stegene lettere.

Vennskapsarmbånd med bølger 3

4. Knyt tråd 1 over tråd 2, med en forover knute. Tråd 3 over tråd 4, med en forover knute, før du til slutt knytter tråd 5 over tråd 6.

5. Tråd 2 over tråd 3, med en forover knute, før du knytter tråd 4 over tråd 5.

6. Knyt tråd 3 over tråd 4, med en forover knute. Du har nå starten, og de neste rundene er mye lettere enn denne første. Se gjerne bildene fra siden jeg fant oppskriften på for en bildeforklaring.

7. Du har nå 3 farge deler, med rammetråder på utsiden av fargene. Begynn med den ytterste bolken til høyre. Tråd 9 skal knytes fire ganger med bakoverknuter ned mot midten. Fortsett med tråd 10, 11 og 12.

8. Nå skal du lage en bølge fra andre siden, begynn med tråd 4 og knyt en forover knute over fire tråder ned modt midten. Fortsett med tråd 3, 2, og 1. Du har nå fullført en runde.

Vennskapsarmbånd med bølger 4

9. Fortsett med stek 7 og 8 til du får den lengden du ønsker deg.

Vennskapsarmbånd med bølger 5

10. Når du har den lengden du vil avslutter du på den måten du vil. Jeg har lagd en enkel flette på hver av halvdele, disse kan knytes sammen gjennom løkken du lagde i steg 2.

Ha en fin uke og god fletting!

Oppskriften kommer fra Fab Art DiY.

Havrekjeks med kokos

Jeg fortsetter den lille trenden jeg hadde nå av små, lette og sunne snacks. Jeg må innrømme at disse sikkert ikke er like sunne som de to andre snacks oppskriftene jeg har kommet med etter jul siden disse har en del sukker i seg. Men, de er super lette å lage og det går kjempe fort å skrape dem sammen. Kjeksene blir en utrolig god blanding av havre og kokos, men de har ikke en overdreven smak av kokos. De blir heller ikke tørre, noe jeg ser på som et stort pluss, jeg kan ikke fordra kjeks som er for tørre. Oppskriften gir veldig mange kjeks, så det kan kanskje være lurt å halvere oppskriften. Men, det ser du ann etter hva du skal lage kjeksene til. Jeg lager dem som regel til å ha på kontoret mitt, så jeg kan småspise på dem selv og tilby til venner som kommer innom på kaffebesøk.

For å lage ca 30 kjeks trenger duHavrekjeks med kokos 1

  • 225 gr smør
  • 2,5 dl sukker
  • 2,5 dl brunt sukker
  • 2 egg
  • 2 ts vanilje ekstrakt
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 5 – 6,5 dl mel
  • 5 dl havre
  • 2,5 dl kokos

1. Sett ovnen til 180 grader

2. Krem sammen smør, sukker, egg og vanilje ekstrakt.

Havrekjeks med kokos 2

3. I en annen bolle blander du sammen de andre ingrediensene.

Havrekjeks med kokos 3

4. Bland det tørre inn i smørblandingen.

Havrekjeks med kokos 4

5. Lag kjeks ut av 1 ss deig, og legg over på et stekebrett.

Havrekjeks med kokos 5

6. Når du er klar steker du kjeksene i 8-10 minutter.

Havrekjeks med kokos 5

Håper du får supre havrekjeks! Ha en fin helg ❤

Oppskriften er hentet fra lil’luna.

Havrekjeks med blåbær

Jeg er utrolig dårlig til å huske å spise lunsj når jeg jobber. Det er noe jeg prøver å bli bedre på. For at jeg ikke skal gå helt tom for energi har jeg begynt å ha en boks med energirike og sunne snacks på pulten min. Litt etter at jeg startet med oppskrifter her på bloggen blogget jeg om havrekjeks med bringebær. Jeg falt helt pladask for den oppskriften og har bakt dem et par ganger, spesielt nå som jeg er så mye på skolen. For noen uker siden kom jeg over bloggen som opprinnelig hadde denne oppskriften, men da var det med blåbær i isteden for bringebær. Jeg tenkte at jeg kunne jo prøve dem for jeg hadde en del blåbær i fryseren. De fleste ingrediensene er ting jeg har hjemme fra før av, så da var det bare å sette igang. Begge oppskriftene er helt like, så om du fikk til den forrige, så får du garantert til denne også!

Til 12-15 kjeks trenger duHavrekjeks med blåbær 1

  • 100 g havregryn
  • 90 g hvetemel
  • 1,5 ts bakepulver
  • 1/2 ts kanel
  • 1/8 ts salt
  • 28 g kokosolje eller usaltet smør (smeltet)
  • 1 romtemperert egg
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1,2 dl honning
  • 0,6 dl blåbær

1. Bland sammen havregryn, mel, bakepulver, kanel og salt i en bolle.

Havrekjeks med blåbær 2

2. Smelt kokosoljen eller smør, for så å blande det sammen med egget og vaniljen i en bolle.

3. Når dette er godt blandet begynner du å røre inn honningen. Pass på at honningen er godt innblandet før du går videre.

Havrekjeks med blåbær 3

4. Nå skal du blande inn melblandingen.

5. Før du til slutt vender inn blåbærene.

Havrekjeks med blåbær 3

6. Deigen er nå ferdig og skal kjøles ned i kjøleskapet. Dette gjør at den blir fastere og du slipper en stor klump med kjeks når du tar de ut av ovnen. Kjøl den i minst 30 min, og om du kjøler den lengre så pakk inn deigen i plastfolie.

7. Etter at deigen er blitt litt fastere kan du sette ovnen på 170°C, og fordele deigen i 12-15 biter utover ett/to stekebrett.

8. Stek kjeksene i 13-15min. Når de er ferdige lar du de kjøle på stekebrettet i ca 15 før du kan flytte de bort.

Havrekjeks med blåbær 5

Kjeksene skal oppbevares i en tett boks. Disse er supre som et mellommåltid og passer seg fint til både jobb og skole! Ha en flott helg ❤

Oppskriften har jeg hentet fra amy’s Healthy Baking.